“瞄准千亿产值 “鸡精大王”转战杂粮方便食品”

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记者马林楠

“杂粮是未来食品领域快速发展的主流方向”。 国家粮食局科学研究院谭斌博士昨天在接受记者采访时表示，方便食品“杂粮化”是老百姓摄取杂粮元素的重要途径之一，如果长时间多次重复，可以改善食谱成分。

被誉为“鸡精第一人”的四川濠吉集团董事长严俊波近日正式宣布进军杂粮方便面市场，以“非油炸”和“杂粮”两大特色为中心。 严俊波计划三年在全国部署5-8家加工厂，年产量可达60-80万吨。

据统计，目前全国有4000多家企业进入杂粮食品领域。 据粗略统计，只有杂粮方便的食品产业每年可以发掘上千亿元的产值，但严俊波很喜欢这个市场的“巨大蛋糕”。

从“鸡精”到“方便面”的转换

20世纪80年代，豪吉鸡精闻名全国，严俊波也因此被誉为“中国鸡精第一人”。 当时严俊波做了中国第一个鸡精，现在严俊波做了世界第一个非油炸杂粮方便面。

“方便食品‘杂粮化’是产业趋势”，谭斌认为杂粮中微量元素和维生素特别丰富，特别是膳食纤维含量高，有利于身体新陈代谢速度，可以保证定期排除体内毒素。 “让杂粮快速成为实惠的食品，让人们享受方便、营养的食品”他告诉记者，目前市场上许多产品以“杂粮品牌”为中心，有助于促进杂粮食品领域的高速发展。

据介绍，严俊波推出的非油炸杂粮方便面是将土豆、红薯、荞麦面、玉米、小麦和大米等多种杂粮混合制成的，使用非油炸技术，符合方便、营养两大优点。 据了解，其主力玖玖爱非油炸杂粮方便面在川渝地区上市仅两个月，市场反应良好，企业目前正加紧扩建生产线。

“杂粮食品”在全国刚刚兴起

“我国杂粮食品的快速发展还处于开始受到关注的阶段。 》国家粮食局科学研究院发布的研究报告显示，目前我国杂粮食品呈现四大优势，一是杂粮费用科普不足；二是杂粮食品结构不合理，营养健康杂粮食品比重低； 三是杂粮食品市场发展迅速，但缺乏相关标准，市场产品质量参差不齐。

尽管如此，国内已有上千家公司试图窥探杂粮市场的巨大商机，纷纷尝试杂粮市场。 但是，整体水平仍然很低，深加工和综合利用水平不高，特别是将杂粮加工成方便食品的公司很少。 目前，杂粮领域的快速发展需要龙头公司，将杂粮变为真正方便快捷的健康食品。 四川好吉集团从5年前开始致力于“杂粮”的方向性研究，寻找合适的杂粮基地。

“我们有自己的原材料基地。 ’严俊波说，自己的杂粮原料都来自无污染的高原地带，在凉山、阿坝、南充等地建设原材料生产基地，在全国自然条件较好、无污染的地区大量建设原材料生产基地。

方便食品“杂粮化”的市场潜力

实际上，方便食品的“杂粮化”受到很多人的关注。 在最近各地召开的人大政协会议上，委员们纷纷建议将食品安全纳入民生保障的重要副本，希望食品领域能向“精细化”的方向迅速发展。

“方便面没有营养的观点是旧观点！ ”谭斌表示，科学院目前正在研究将“杂粮”揉进挂面进行生产加工的方法。 “杂粮中微量元素和维生素特别丰富，特别是膳食纤维含量高，有利于身体新陈代谢速度，保证体内毒素的定期排除。 ”

中国农业大学食品科学与营养工程学院的相关人士也指出，目前杂粮方便面的面条和调料包中含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素6种营养素。 因为这种营养比较全面。

据悉，好吉集团正在加速全国布局，计划在全国建设5万至8个杂粮方便面厂，年产量将达到60万吨至80万吨。

来源：经济之窗