“二季度利润双降 百胜、麦当劳加紧布局中国市场”

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经过记者王霞从上海出发

继百胜集团之后，麦当劳也公布了今年第二季度的成绩单。

财报显示，麦当劳二季度利润较去年同期下跌4.5%，低于市场预期。 日前，肯德基母公司百胜集团也公布了第二季度报告，全球餐厅利润第二季度减少0.6%至15.2%，在中国的利润减少4.1%。

博盖咨询董事总经理高剑锋在接受《每日经济信息》记者采访时表示，两家大餐饮公司利润暂时下降，但投资仍在增加，未来有机会发展得越来越快。 无论是麦当劳还是同行的竞争对手百胜集团，目前都在加大在中国的扩张，在门店数量和经营渠道方面都在加大文案，两家大公司的竞争越来越激烈。

快餐巨头的利润双重下降

关于第二季度业绩低于预期，麦当劳方面解释说“受全球经济放缓和美元汇率走强的拖累”，但相关负责人表示“将继续推进店面的扩大”。 百胜集团对利润下降的首要解释是“来源于员工工资和商品价格的上涨”。

在此之前，麦当劳为了在印度销量下降，赢得市场份额，在印度首次实施了大规模降价促销的战术。 对此，麦当劳方面向记者表示，麦当劳将在夏季加大中国国内促销力度，推出“第二杯半价”等类似促销措施。

虽然二季度利润不佳，但麦当劳在中国扩张的决心依然坚定。 今年5月下旬，麦当劳在中国大打出手，以新的“体验式”募集模式募集了7万人。 今年年初，麦当劳中国还宣布，对中国的投资比上年增长50%，计划新建225~250家店铺。

数据显示，目前麦当劳在中国有1400多家连锁餐厅。 去年年底，麦当劳中国企业首席执行官曾启山( kennethchan )宣布，到年底，麦当劳在中国的餐厅总数将突破2000家。

对此，高剑锋表示，新店速度加快，意味着一定时间内其价格将更快上涨，未来一两年内对其价格造成的压力将更大。 “但这也是一个积极的信号，扩大开店有助于扩大覆盖面，进一步扩大与同行的距离。 ”

麦当劳还在渠道方面做文案。 去年8月，麦当劳中国宣布将开放自己的经营模式，开放特许加盟模式。 记者在官网上发现，目前正在进行特许经营方式，计划于今年8月在厦门、深圳两个城市召开特许经营证明会。

高剑锋对《每日经济信息》记者表示，麦当劳的渠道经营模式可能发生变化，希望通过这种方式开拓一二线城市以外的市场。 要点从中心城市转移到外面，加大在中、西部、北方地区的业务扩张力度。

两大公司的竞争或加剧

百胜集团记者邓文枫在《每日经济信息》记者采访中表示，“企业利润暂时下跌，但下半年将出现两位数的增长”，他将在中国继续推进至少700家餐厅的布局。

作为快餐领域的两大巨头，麦当劳和肯德基之间的竞争从未停止过。 虽然在国际市场上，麦当劳远远优于肯德基，但肯德基在中国市场的本土化战术和迅速扩张的势头远远大于麦当劳。

另外，肯德基也与中石化、苏宁等合作，在渠道扩张方面更进一步。 去年年底，肯德基宣布正式取消20多年来的全国统一定价模式，实施差别定价战略，以应对高速发展的诸多纷繁复杂的商业环境。

“对麦当劳来说，追赶肯德基还有很长一段路要走。 同时，在中线市场，麦当劳知名度不高，产品种类相对单一，因此竞争压力较大。 ”高剑锋说。

据一位不愿指名道姓的业内人士介绍，在中国，肯德基以战术(甚至是零风险承诺)的特许经营方式率先扩张，并迅速扩大。 麦当劳进入中国后，选择了单一的直营连锁模式，由于资金约束，扩张缓慢。

目前，百胜改变了过去单一企业品牌单一经营的模式，大打企业品牌组合，目前拥有肯德基、必胜客、小肥羊、东方已白等企业品牌。

高剑锋认为，这个组合不仅改变了自身的盈利能力，也有改变以前流传下来的饮食操作模式的战术意义。

“另一方面，企业品牌组合相互带动而受欢迎，即使以这样低的价格获得商业店铺，也不会因为位置不好而导致店铺经营亏损或变得困难。 另一方面，这样也能最大限度地抑制风险。 这种战术上的差距是麦当劳和其他同行竞争对手暂时无法改变的。 ”高剑锋告诉《每日经济信息》记者。

来源：经济之窗