“北大学生领衔50多大学生卖猪肉 号称卖出北大水平”

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50多名大学毕业生一起来上海卖猪肉，但卖的是比普通猪肉贵近两倍的“土猪”。 今天，北京大学经济系毕业生陈生领衔的“大学生猪肉料理店”正式亮相上海12个菜市场。

此前，北大中文科毕业生、“高考冠军”陆步轩曾在街上卖肉，引发了“大学生卖猪肉有什么大不了的”的争论。 但是，这次回到上海的大学生们发现，他们计划将广州的企业品牌猪肉“壹番土猪”引入上海市场。

猪肉的价格高出两倍

昨天上午，记者在长宁区天山路的澳华菜市场看到，以绿色为中心的壹号土猪专柜已经装修完毕。 “每500克肋条43.8元，大排39.8元，小排36.8元，脊骨27.8元”。 几个刚买菜的“马阿姨”一看价格就说“太贵了！ ”感慨颇深。

但在陈生看来，“一毛钱一分”。 据他介绍，市场上出售的猪肉大多是饲养的“洋猪”，平均4、5个月就能出栏，但土猪的饲养周期达到10个月到12个月，价格自然很高。 另外，壹号土猪的价格全市统一，同时稳定。 陈生解释说，“大学生猪肉料理店”接受猪饲养商为公司员工，通过考核方法确保猪出栏时符合安全标准。

被称为卖北大的水平

同是北大毕业生，陆步轩“卖猪肉”的原因是生活所迫，但和陈生不同，他在卖猪肉之前，就已经是成功的商人了。

为什么卖猪肉？ 陈生直言，他相信“卖猪肉也能卖北大水平”。 在他看来，可以运用先进的管理和营销理念，在猪肉销售这个以前流传下来的领域开拓“蓝海”，为大学生们提供新的就业空之间。

因此，壹号土猪的经营模式与其他企业品牌不同，如采用连锁直营模式，所有柜台统一装修，服务人员统一服装。 在这里，一线卖肉的猪肉铺说得文雅有礼，戴眼镜的人也不少。 这种销售模式也改变了“猪肉铺”裸露肩膀大声疾呼的形象。

报酬直接赶上白领

其实，这些“猪肉铺”的销售技能和营销妙招来自陈生创办的“屠夫学校”。 截至目前，已有数百名大学生毕业后进入“屠夫学校”学习，然后成为“猪肉铺”。

负责澳华菜市场柜台的郝承兵毕业于江西财经大学，学习人力资源管理。 他告诉记者，“屠夫学校”需要教授猪肉分割、烹饪绝技等基本常识，进行销售绝技、服务礼仪等训练，为能实践“庖丁解牛”而量砖头、砍木棒。 关于大学专业与“屠夫学校”的关系，他认为“大学教的是如何学习、如何思考，‘屠夫学校’可以实践理论知识”并不矛盾。

据悉，由于员工中大学毕业生占一半以上，学习能力高，素质好，壹号土猪发展迅速，在珠三角专柜超过500只。 另外，一线“猪肉铺”的月收入也达到3000元以上，管理层更是有10万元以上的年薪，这个薪酬与办公室白领相差无几，“猪肉铺”现在对大学生很有吸引力。

来源：经济之窗