“价钱3元卖10元 北京近八成流通食用冰来自“黑厂””

本篇文章1479字，读完约4分钟

经记者赵陈婷从北京出发

“肯德基加冰块”事件的发酵使自制加冰块的监管空怀特问题成为客户关注的焦点。 值得注意的是，除了一些餐饮公司自制的食用冰外，许多制冰公司生产的食用冰还在市场上流通。

领域数据显示，北京夏季食用冰流通市场总产值约5亿~8亿元，但全北京仅有6家正规资质的食用冰制造公司，市场食用冰的80%以上为无资质工厂生产的“黑冰”。

制冰领域的人在《每日经济信息》记者了解到，一包5公斤的食用冰市场通常售价10元，正规厂家不到6元的话肯定会吃亏，但“黑冰”一包的价格不会超过3元。 大量“黑冰”的存在搅乱了市场，许多正规制冰工厂濒临破产。

北京只有6家正规的食用冰工厂/

餐饮公司自家制冰只是食用冰市场的“冰山一角”，现在市场上大量流通着制冰工厂生产的食用冰。

据了解，1996年我国对食用冰制定了卫生标准。 从2005年7月开始，生产食品用冰的公司必须实行食品生产许可证( qs )准入制度。 根据北京市质量技术监督局官网数据，目前北京市仅有6家持有食用冰生产许可证的公司，分别是北京寒山人制冰厂、北京华冰制冰厂、北京清泉东欣制冰有限企业、北京凯博制冰厂、北京宝罗熊袋装冰有限企业第一分企业、和路雪(中国)有限企业

但是，我在百度搜索“北京食品用冰制冰工厂”时发现，目前北京的食品用冰生产公司不只这6家。

北京市质监局有关人士向记者确认，截至目前，北京通过qs认证的食用冰制冰公司只有上述6家，如果今后有变更，将在网站上公示。

北京一家正规制冰厂的工作人员表示，放弃了最早生产冰淇淋的和路雪，目前北京正规的食用冰生产公司只有5家。

正规的“冰工厂”难以生存/

制冰领域的相关人士告诉《每日经济信息》记者，目前“黑冰”确实占有很大的市场份额，很多正规的食用冰制冰厂没有什么利润，赚不到钱。

北京这5家有食用冰生产资格的公司夏季生产总值在1亿元左右，加上“黑冰”，北京市夏季食用冰流通市场的生产总值在5亿~8亿元左右。 这意味着，食用冰市场的缺口近80%被未通过qs认证的“黑冰工厂”生产的冰所填补。

“正规制冰工厂现在将大型零售企业和餐饮企业放在首位进行比较，非正规企业广告主要是针对小型水的吧。 北京5家食品用冰专业公司中，曾经规模相当大的领域的龙头公司濒临破产，被转让。 ”。 上述业内人士作了补充。

制冰公司的员工叹息说，10年前，食用冰领域确实暴利，但10年后，这个领域中的正规制冰工厂大多濒临破产。 10年前，一包5公斤的冰块卖10元； 10年后，同样规格的冰块还有10元，但是制冰公司的生产价格、运营价格、运输价格都在增加。

据悉，食品制冰厂要通过qs认证，必须满足设立化验室、聘用合格检查员等一系列条件。 北京一家质量认证代理公司的员工表示，在满足规定条件后，公司需要花费至少3万~5万元的认证费用才能在半年到一年内取得资格认证。

北京一家制冰公司的员工表示，目前的认证费用已经需要10万元左右。

2008年，商务部发布《sb/t10017-2008冷冻饮料食用冰领域标准》，通过qs认证后，制冰公司需要严格执行食用冰领域标准进行生产。 但是，“黑冰”公司似乎不会无视这些限额进行计数。

“买制冰机接自来水，通电就能制冰的公司是哪一家？ 生产价格和运转价格相当低。 ”据具有多年食用冰制冰经验的行业人士介绍，在正规的制冰公司中，一包5公斤的冰块如果不到6元的话，肯定会吃亏，但黑冰会在一包3元以下。

“这个市场已经很混乱了。 这些正规企业的广告主只能依靠固定的大客户生存，而依靠散户基本上也会破产。 ’上述北京某制冰厂的员工作了补充。

来源：经济之窗