““全程可追溯”有新定义 为乳业起到示范作用”

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今年5月初，工业和信息化部支出品工业司召开了食品药品质量安全可追溯体系建设试点工作会，要求相关乳业公司分别开展试点。 年底前在婴幼儿奶粉领域实现生产公司基本法定新闻的实时追溯。 接下来6月，工业和信息化部支出品工业司相关人士宣布，将推进奶粉公司之间“强联合、特色互补”的并购重组，两年内培育10家规模超过20亿元的奶粉公司。 7月下旬，工信部支出品工业司官员表示，乳业兼广重组细则出台，包括财政、税收、金融等政策，支持大型乳业企业建设也是政策要点。

这一系列的联动政策标志着乳制品领域新的一次大洗牌即将开始。 国内乳制品巨头纷纷布局，7月30日，伊利金典在北京宣布“金典有机乳全过程可追溯”系统正式上线。 该系统可查询有机牧场、原奶检测、无菌生产、成品检测及认证查询五个环节的全过程。

“金典有机乳全程可追溯”系统一经推出，立刻在业界引起巨大轰动，一时“可追溯”成为中国乳制品领域的热门关键词。

资深乳业专家陈瑜说，“溯源”的核心在于产业链的有机，金典有机牛奶全程溯源体系的推出，重新定义了“全程溯源”的含义，是牛奶有机体验 他认为，每位顾客都能清楚地了解自己手中的有机产品从牧场到餐桌的全过程，从而带领中国乳业进入了一个新的可追溯时代。

“真正的有机牛奶在从牧场源头实现零污染添加的同时，必须使整个过程有机结盟。 》南京国环有机产品认证中心( ofdc )主任肖兴基表示，有机奶的认证是全过程的认证，涉及牧场、工厂等多个环节，这是乳业企业首次通过全产业链的追溯体系。

业界认为，在奶业价格高企、销售下跌和公司压缩价格的情况下，根本的处理途径是健全国内乳制品食品安全体系、完整的防控预警体系、上溯体系。

“当我们看到市场上销售的高价洋乳和洋乳时，我们派检查员出国检验进口到中国的洋乳时，我们的心情很复杂。 ”国际有机农业运动联盟亚洲理事会副主席周泽江说:“此次全程跟踪系统的建立，将为顾客顺利构建识别有机奶的路径，提高顾客对有机产业特别是乳制品领域的信心，对中国乳业的快速发展具有示范意义。”

陈瑜也认为有机食品是食品中安全度最高的食品。 有机牛奶之所以珍贵，就在于对生产技术和奶源地的要求极其严格。 此次金典有机乳全过程体系，有助于推进乳制品领域新的有机产业链建设，规范市场秩序。 并形成了全新的快速发展模式，这给我国乳业的快速发展带来了全新的思路。 文/鹏宇

来源：经济之窗