“黄酒企业增速放缓欲拓展厨用酒市场”

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经过记者郭梦仪从北京出发

迄今为止，有观点认为，受白酒领域调整的影响，黄酒领域和替代利润出现了。 但最近公布的黄酒公司第三季度报告显示，黄酒不仅没有享受白酒领域调整带来的替代利润，也受到了《禁酒令》的影响。 从古越龙山和金凤酒业三季度的收入和净利润增长率来看，两家企业的业绩增长率都有所放缓。

除了这些因素之外，黄酒领域面临的重要问题是如何增加费用。 另外，黄酒的低毛利也限制了黄酒公司的“突围”。

但是，最近黄酒公司似乎找到了处理的方法。 10月26日，古越龙山宣布，根据企业快速发展的需要，将扩大高级料酒市场，企业经营范围将增加调味料(液体)的制造和销售。 并且，金枫酒业于年开发利乐枕大开福，为厨用酒的更新换代，开辟了领域的新标准。

酒类专家赵义祥在接受《每日经济信息》记者采访时表示，酿制料酒能够在黄酒进入全国市场的同时提高总利润。 快消专家李志起认为，凛是今年的新兴产品，市场尚不成熟。 黄酒公司进入料酒市场，“是个值得一试的机会”。

业绩减缓

在《禁酒令》、《三公》限制支出等政策出台后，一些业内人士认为黄酒代替白酒是冲击市场的最佳时机。 但是，古越龙山、金枫酒业的三季报数字并未体现出迄今为止的期望。

古越龙山第三季度报告显示，一季度企业营业收入11.10亿元，比去年同期增长2.72%，净利润11.10亿元，比去年同期减少11.73%。 金枫酒业三季度报告显示，企业三季度营业收入2.03亿元，比去年同期增长5.2%，净利润1207.85万元，比去年同期下降1.30%。

中投顾问食品领域研究员梁铭宣在与《每日经济信息》记者的采访中表示，实际上，黄酒不仅没有享受白酒领域调整带来的替代利润，也受到《禁酒令》的影响。 另一方面，黄酒对白酒的替代非常有限； 另一方面，《禁酒令》主要是控制酒类中三公的费用，黄酒特别是高级黄酒也依赖三公的费用。 因为这也受到了影响。

除此之外，影响黄酒企业业绩增长的还有领域本身的因素。

赵义祥表示，黄酒一直以江浙沪、部分山东和福建等沿海省份为费用第一区域。 不仅市场地域性很强，黄酒对白酒的平均毛利也很低，这是黄酒公司业绩受到限制的主要原因。

转战厨师用酒市场

一些黄酒公司开始转战厨用酒领域，计划在厨用酒上突破地域上的强势瓶颈，寻找新的优势增长点。

日前，古越龙山公告称，企业计划在经营范围内增加调味料(液体)的制造、销售。 关于此次高级料酒开发的初衷，古越龙山董秘周娟英在《每日经济信息》记者采访中表示，这是因为目前调味品市场广阔，能够提高企业利润率。 “现在，顾客希望拘泥于生活质量，用质量更好的苹果来提高生活的品味。”

关于黄酒公司进入厨用酒市场，李志起对记者说:“当黄酒领域停在这里时，进入厨用酒是值得一试的机会。”

李志起表示，料酒作为近年来新兴调味料的类别，特别是饮食和家庭中采用料酒的频率越来越高，新兴市场应运而生。 而且，料酒与黄酒不同，不受地域限制，而且料酒本来就是黄酒除以的，所以黄酒公司原有的生产能力特征此时就很明显了。

但是，李志起表示，料酒和黄酒的营销模式不同，料酒的营销模式偏向牛奶等快消品，能否做出这样的快消品取决于营销。 “特别是关于调味料，饮食渠道的营销尤为重要。 黄酒公司对此渠道的营销不畅，缺乏经验”。

来源：经济之窗