“勾调白酒必需注明 业内称将淘汰一批中小酒企”

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经记者谢振宇出生于成都

用食用酒精制酒，但材料表上不标注“食用酒精”这一白酒业的“潜规则”消失了。

11月28日，国家食品药品监督管理总局(以下简称食药监总局)在官网上发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》)以下为《通知》)，其中确定“严格规范白酒标签”。 强调食用酒精配制的白酒，应当在其配料表中确定表示食用酒精等成分和生产方法。 根据《通知》，“白酒生产许可审查细则修订工作已经开始。 ”。

昨天( 12月2日)，白酒领域专家赵义祥对《每日经济信息》记者表示:“严格实施食用酒精标注规定，可能影响中低档酒的销售，取消中小酒企业，特别是小作坊式酒厂。”

食用酒精鉴别技术有望上市

食用酒精检测在白酒生产中广泛使用，但以前酒企并未确定产品的相应标签上标注“食用酒精”，被认为是白酒业的一大潜规则。

一位四川酒企相关人士对《每日经济信息》记者表示:“领域相同或可能引起顾客的敏感性，中低端酒大多为液态法或固液法白酒，但未标注采用食用酒精。”

上述《通知》要求全国加强白酒质量安全监管工作。 其中强调公司必须按照相应法规标注“白酒标识”。

“液体法白酒、固液法白酒不允许标记为固态法白酒。 配合食用酒精的白酒(液态法白酒)，材料表必须标注食用酒精、水和所采用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。 固态白酒( 30%以上)、食用酒精等配制而成的白酒)、固液法白酒)，其配料表上必须标注所采用的液态法白酒和食用酒精等的复印件，不能只标注高粱、小麦等。 ”根据“通知”。

“食用酒精的显示对中低档白酒的影响较大。 因为标准严格的话，顾客的购买欲望可能会下降。 吃酒精本身没有问题，也是粮食酿造，但顾客忌讳吃酒精。 》赵义祥说，新规再次强调食用酒精的标示，但施行效果如何“看进一步落地”，如鉴别技术、法律、法规的完整性。

有趣的是，关于食用酒精的鉴别技术，或者即将上市。 据《本财经》11月中旬报道，中国酒业协会副秘书长宋书玉在一次内部交流会上宣布，酒精和食品添加剂的鉴别技术即将上市。 “如果有科学的检测技术，如果不将添加剂含酒精标示出来，就会把某人揪出来。 ”

标准化不断发展的领域洗牌

上述《通知》还确定要求禁止生产标注“特供”、“专用”、“专用”、“特制”、“特需”等文字的白酒。

前述酒企相关人士表示，迄今为止，市场上不少酒产品写有“特供”等字样，其中有些来自名优白酒公司，但越来越多的来自中小酒企业，意在提高销售额。

“严格来说，这些酒只能在内部采用，不能在市场上流通，但大多通过团购渠道。 另外，虽然号称有名的酒，但实际上是假酒。 ”该相关人士表示，此次规定禁止生产，直接停止“特供”类酒的生产，将改善这种状况。

增塑剂也成为重要的监管对象之一。 《通知》指出，白酒生产许可审查细则修订工作已经启动，确定将增塑剂指标控制等新问题纳入审查细则，对从原料到生产过程的全阶段质量安全控制提出了更严格的要求。 “如果发现成品中的增塑剂超过风险判断值，则不得出厂销售。 立即进行停产维修，继续查明原因，并向所在地食品监督管理部门报告。 ”

业内人士分析认为，新规的制定和进一步细则的后期执行，加剧了领域的洗牌，面临着越来越多的中小酒企业和淘汰。

前面提到的酒企业家认为:“新的严格执行，提高门槛是好事，减少食品安全隐患，对领域是大利好，但对于没有企业品牌，采取低价战略的中小白酒公司和打击。”

赵义祥认为，这将稍微压垮中小酒企业，“后期具体细则的制定和执行，将有利于规范所有领域的生产，标准的提高将适度挤压大酒厂的品牌产品。”

值得观察的是，《通知》还提出了完善的退出机制，对不能持续满足许可条件、不能保证产品质量安全、改进后也达不到要求的公司，必须依法关闭和强制退出。

来源：经济之窗