“奶源紧张致多地奶价上涨 国务院食安办约谈乳企打“奶霸””

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经过记者郭梦仪从北京出发

奶源紧张可能带来的质量隐患，引起了主管部门的观察。

12月20日，据国家食品药品监督管理总局(以下简称食品药品监督总局)官网消息，元旦、春节费用旺季即将来临。 国务院食品安全委员会办公室)以下称食安办公室)日前召集8家乳制品骨干公司代表和北京、内蒙古等7个省)区、市)食品安全办公室，召开乳制品生产公司座谈会，在国务院食安办公室提出的5项要求中，“奶霸”

一位公司相关人士表示，此次食品安全咨询公司多起因于近半年来严重的奶源紧张。 公开资料显示，下半年，我国乳品行业遭遇最严重的奶源紧张，各大城市生鲜牛奶价格上涨约10%。

奶业专家雷永军对《每日经济信息》记者表示，处理奶源紧张局势的方法还是要在公司奶源建设。

乳屋重生/

据食监总局网站介绍，此次会议召开的原因是比较部分地区奶源紧张、奶价上涨可能引发质量安全问题的风险，确保“两个”期间的食品质量安全。

今年下半年，从北到南，奶源短缺扩大，至今尚未完全好转。 进入12月后，三元等乳业公司再次涨价，但市场上牛奶缺货现象依然严重。 北京回龙观城北市场表示，伊利纯牛奶产品缺货现象依然突出，三元等纯牛奶货源少，无法满足市场诉求。

一位不愿指名道姓的业内人士表示，一些乳业企业今年面临奶源短缺的不自然，许多乳业企业已经减少生产、停产、提价来应对这一局面。 “中低端产品附加值低，无法承受价格的上涨。 因此，许多鲜奶生产中必须采用和制造的乳制品，很多公司要么减少生产，要么涨价变身高端奶制品。 ”

一位乳制品公司的人告诉记者，在牛奶抢夺严重的省(市、区)中，内蒙古很严重。

上述公司相关人士表示，今年9月，内蒙古当地一家公司提交的《要求政府加强奶源市场监管的报告》(以下简称报告)显示，9月以来，原料奶供需矛盾加剧。

根据上述报告，目前奶源市场再次出现不正当竞争，部分奶企降低原料奶检测标准，以高价竞争奶源，恶性竞争导致奶商复苏，严重扰乱奶源市场正常秩序。 一家中小企业为了管理牛奶来源，采取提高牛奶价格、降低质量标准的方法抢夺牛奶来源，部分地区鲜奶价格达到每公斤5元以上，远远超过正常水平。

乳业专家王丁棉对《每日经济信息》记者表示，在这种情况下，不排除挤奶站、乳业公司降低标准收购鲜奶、二次灌装、添加非法物质，导致乳制品质量“下降”。 这次的早期防控，有助于保障奶源紧张期的原奶质量。

奶源建设必须抓紧/

事实上，在国务院食安举行的会议确实可以保障原奶的质量，但原奶价格下跌似乎是另一回事。 在许多业内人士看来，原奶价格回升的不是打击“奶霸”，而是公司自身的奶源建设。

农业部最新监测数据显示，生鲜乳价格12月也连续两周上涨，12月第二周内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格4.10元/公斤，环比上涨0.7%，涨幅21.3%。

王丁棉表示，在食安举行的会议只能保障原奶的质量，但不能缓解奶源的紧张。 由于原奶的要求提高，许多散户的原奶不达标无法收购，达标散户的利润微薄，退出了养殖市场。 另外，对于公司的自有奶源基地，也由于自有资金不足、融资渠道不健全等原因，同样进展缓慢。

公开资料显示，目前内蒙古100头以下奶牛非规模化养殖比例为57.7%，仍是最主要的原料乳供应方。 政府推动奶牛规模养殖快速发展的关键是扶持中小养殖业者和散户成立专业合作社，逐渐迅速发展为100头以上规模的养殖场。 但是，目前国家不支持300头以下养殖场的建设，加之长期利润低等因素的影响，中小企业规模化快速发展。

雷永军表示，短期内只能依靠国际原粉价格下跌来处理奶价高的问题，未来三四年内奶源短缺将成为制约我国乳业快速发展的巨大瓶颈，由此带来的公司价格上涨也将长期存在。 雷永军认为，处理奶源短缺的长远道路，只有公司加强自身奶源建设，“自身建设奶源也好，合作也好”，将中国奶源的增长速度推向中国奶源的快速发展速度，才能解决奶源紧张的困境。

来源：经济之窗