“修订小曲地方标准云南白酒欲做强企业品牌”

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经记者谢振宇出生于成都

与烟、茶名声远扬相比，云南白酒一直缺乏响当当的企业品牌。

产品等级普遍偏低、生产规模小等，是过去外界对云南白酒的形象认识。

昨天( 8月28日)，《每日经济信息》记者从昆明酒类领域协会获悉，云南将修改小曲清香型地方标准，进一步规范生产，提高云南小曲清香型白酒在国内的知名度，“预计年内完成”。

据白酒领域的专家铁犁介绍，地方标准的修改只是开始。 “云南白酒还缺乏强势的公司和企业品牌。 对公司来说，一是打造企业品牌，价格定位不能太低，二要集中在地区市场。 ”

修订标准进行生产

“原来的标准在流程描述方面不明确，白酒相关的特征指标也没有详细规定，需要稍微修订一下。 》昆明酒类领域协会秘书长方志强向《每日经济信息》记者介绍。

据悉，此次“云南小曲清香型白酒”地方标准第一副本分为三个方面。 一是云南小曲清香型白酒的定义。 二是理化要求，包括醇度、总酸、总酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、固体物质、其他风味指标； 三是卫生要求，根据国家规定的复印件进行修订。

据悉，云南酒业以小曲清香型白酒为主流，该香型占地方白酒生产的比例高达80%以上。 “味噌汤、浓香型白酒，要么生产的公司少，要么是贴着一点牌生产。 ”

虽然国家也有相应的标准，但是因为要比较全国范围，所以不能表现每个地区的属性。 因此，云南有自己的小曲清香型地方标准。 2001年，云南起草了地方标准db53/t092《云南小曲白酒》，2008年修订为db53/t92《云南小曲清香型白酒》。

5年后，由于酒类生产技术发生了很多变化，为了更好地指导公司的规范生产，有必要尽快修改旧标准。

方志强表示，新标准的修改有望在年内完成。

关于云南省修改地方白酒标准，铁犁认为可以越来越多地造福云南地产酒的快速发展，更加规范生产，“这也只是个开始，云南白酒缺乏强势的公司和企业品牌”，应该变更的越来越多。

必须出现强势企业品牌的酒企

事实上，云南白酒业的快速发展一直很落后。 据统计，年1月~12月云南省白酒产量为64975.69千升，比去年同期增长5.55%。

白酒成本作为大省，“云南市场白酒成本每年高达数百亿，但当地白酒生产规模小，市场不集中。 当地酒企以往生产的白酒业为100元以上的产品，中高档市场被国内其他一线企业品牌占据。 ”。 犁表示。

年12月，云南省政府发表《关于品牌建设带动云南酒产业快速发展的意见》，《云南“十二五”酒产业快速发展专项规划》(以下简称规划。 按照计划，到年，全省规模以上酿酒工业主营业务收入将增长两倍以上，达到200亿元。

近年来，云南省出现了几家以小曲清香型白酒为代表的公司。 但缺乏知名企业品牌，产品定位中低，都是当地酒行业迅速发展的短板。

方志强认为，云南白酒产业面临产品升级，核心之一是提高产品质量，二是维护和加强酒企品牌，三是通过包装提高产品形式。

面对云南白酒业的快速发展，铁犁提出除了政府制定相应的标准外，还需要整合越来越多的产业资本，对公司来说:“为了搞好企业品牌定位，产品的价格定位不能过低； 要集中精力打造强势昆明市场等区域市场。 ”

来源：经济之窗