“山东“救牛奶”：建生鲜乳价钱协调机制 按季度发布”

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经过记者王霞从上海出发

2月10日，《每日经济信息》记者从山东省奶业协会正式成立了由省物价、畜牧、工商等部门和领域协会、乳制品生产公司、生鲜乳收购方、乳畜养殖方代表联合组成的山东省生鲜乳价格调整委员会，山东省就建立生鲜乳价格调整机制提出了意见。

许多业内人士认为，这意味着今后山东乳业有望通过价格杠杆手段规范产销秩序。 但山东省乳业协会相关负责人告诉记者，目前还处于意见刚出来的阶段，还没有进入操作阶段。

对此，乳业专家王丁棉表示，山东出台这一措施主要是因为在这一轮杀牛、灌奶的行情中，山东省是比较严重的省份，但生鲜乳的价格调整机制并不需要进入全国市场。

稳定奶源的价格

面对“牛奶倒挂”风波，山东乳业希望通过价格杠杆手段，规范生鲜乳产销秩序，防止生鲜乳价格大跌，保护各方利益。

根据山东省近日提出的《山东省畜牧兽医局、山东省物价局、山东省工商行政管理局关于建立生鲜乳价格调整机制的意见》要求，省畜牧协会乳业分会根据市场供需和价格变化等情况，听取奶农代表、乳制品公司等相关单位的意见，测算出生乳价格 省生鲜乳价格调整委员会以生鲜乳价格为基础，综合考虑奶牛饲养、生鲜乳流通、乳制品加工等环节价格与合理利润空之间，以及旺季的市场诉求等因素，明确生鲜乳交易的参考价。

山东省乳业协会负责人向《每日经济信息》记者表示，目前《意见》还未进入实际操作阶段，首要目的是稳定奶源价格，“未来季度可能会公布生鲜乳参考价”。

“山东是这种灌奶、杀牛比较严重的省份，农业部也去山东视察了。 现在不再浇牛奶了，但牛的销售还没有停止。 ’王丁棉告诉记者。

除价格协议外，还提出《意见》，今年山东省将规范生鲜乳购销合同的执行，各级工商、物价、畜牧部门将加强指导检查，督促生鲜乳购销双方切实履行规范合同、合同规定义务。 合同中应确定生鲜乳交易过程中的数量、质量、价格、评价标准和违约责任等。

国内乳价格难以上涨

今年年初，农业部发出紧急通知，奶酪畜牧业农户“卖奶难”的原因是“近期乳制品加工公司停产，要求各地组织加工公司保证生鲜乳的收购，加强乳业政策的支持。” 通知还要求各地密切注意鲜奶的生产、收购情况，执行乳业生产周报制度。

事实上，在地方一级，奶农和乳品公司已经开始了价格谈判的对话。 据上海乳业新闻网报道，上海奶农代表和光明乳业奶源部在上海乳业领域协会建立的生鲜乳价格谈判机制平台上，进行了4次谈判对话，商定了收购价格。

“这个方法有助于帮助奶农，一方面价格比较稳定，另一方面合同规范也有助于交易的达成。 ”王丁棉说:“这个制度必须建立在奶农和公司的自主性基础上，政府可以鼓励，但不能强制执行，应该让市场调整。

值得注意的是，近日，新西兰初级产业部部长内森·盖伊表示，新西兰遭遇严重干旱，该国乳制品可能减产。 新西兰乳业巨头恒天然也发出减产信号，价格开始反弹。

国内奶价也随着全球奶价的上涨，告别下跌的趋势吗？ 许多业内人士认为，国内奶价实质反弹可能需要越来越多的时间。

从今年开始维持了数十年的欧盟牛奶生产配额被全面取消，德国等多个国家的乳制品制造商纷纷在中国扩大，由于来自欧洲的供给增加，国内的牛奶价格有可能进一步下降。

乳业专家宋亮此前向《每日经济信息》记者表示，国内原料粉进口量中，奶粉公司占60%左右，剩下的40%由非乳制品食品公司消费，但前者目前仍以脱库存为主，预计库存将维持到年底。

但记者有关人士表示，为了确保进口奶源产品的安全，防止进口奶粉激增冲击国内乳制品市场，政府有望在未来采取鼓励巴氏奶快速发展、提高进口奶检疫标准等措施，应对目前国内奶源过剩的现状。

来源：经济之窗